תפריט יומי של ילדים ממש לא חייב לכלול מנות עתירות קלוריות. זה לגמרי אפשרי להרכיב תפריט מאוזן שיהיה בריא, מופחת שומנים וסוכר ומנגד: אהוב על הילדים. נראה לכם כמו דיסוננס בלתי ניתן לפתרון? זהו שלא. גדולי התזונאים והשפים עמלים לפצח את עקרונות התזונה הבריאה והטעימה.
בשורה התחתונה: יש חיה כזו. ליקטנו עבורכם מתכונים מעולים שרק חדי עין ובלוטות טעם יוכלו להבחין בהחלפת הגרסה עתירת הקלוריות בגרסה דיאטטית מופחתת. דיאטה שילדים אוהבים: רעיונות למתכונים דיאטטיים טעימים באמת.
הרעיונות המוצלחים ביותר למאכלים בסגנון מופחת קלוריות לילדים
שניצל וצ'יפס – גרסה מופחתת קלוריות
מי אמר בשביל להכין ארוחה דיאטטית צריך לעמוד שעות במטבח המנה לכם גרסה מהירה ובריאה למנה המוכרת. היתרון במתכון זה הינו ההכנה הקלה: אין צורך להכין אחד אחד, לחתוך לצפות ולטגן. המתכון הזה כולל ציפוי של חזה עוף שלם וחיתוך לצד תפו"א נפלאים חתוכים לפרוסות.
צ'יפס בתנור – המצרכים:
- 5 תפוחי אדמה שטופים
- 4 כפות שמן זית
- ¾ כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית שום כתוש
- חצי כפית מלח גס
חזה עוף בתנור – המצרכים:
- 3 פרפרים של חזה עוף נקי
- 2 כפות של קורנפלור
- חצי כוס מיץ תפוזים
- מלח
- חצי כפית סודה לשתייה
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח
- 2 כוסות פירורי לחם
- שמן להברשת השניצל
יש לחתוך את תפוחי האדמה לרצועות ולרככם באמצעות בישול עד לריכוך מושלם. מערבבים בקערה את חומרי התיבול יחד עם התפו"א הרכים. בקופסה יש לערבב את חומרי מרינדה של חזה העוף ולהוסיף לתוכם את החזות השלמים תוך תנועת ערבוב.
עוטפים את החזות בביצה ופירורי לחם ומניחים על תבנית מצופה בנייר אפייה יחד עם התפו"א. מרססים שמן על החזות והתפו"א ואופים למשך 25-30 דקות. באמצעות חיתוך חריץ במרכז חזה העוף ניתן לבדוק את מידת מוכנותו.
קציצות שיבולת שועל וגזר – אפויות בתנור
המצרכים לקציצות:
- 3 ביצים
- 4 גזרים
- 3 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- 3 כפות קמח עדשים כתומות
- חצי כפית אבקת אפייה
- חצי כוס שיבולת שועל
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית אבקת שום
כך מכינים את הקציצות:
מגרדים גזר ומוסיפים לו ביצים, שמן, מלח פלפל ושם. מוסיפים את קמח העדשים, שיבולת שועל ואבקת אפייה. מחממים תנור ויוצרים קציצות בידיים רטובות. יש להתיז מעט שמן על חלקן העליון של הקציצות ואופים בתנור למשך 15 דקות מצד אחד ועוד מספר דקות עד להזהבתן.
צ'יפס קולורבי
מתכון פשוט וטעים, הילדים יאכלו עד תום ויבקשו עוד מבלי לדעת שהם אוכלים ירק מפוצץ ערכים תזונתיים. קלפו קולורבי ופרסו לרצועות דקות, שמנו את התבנית, רססו שמן גם מלמעלה והכניסו לתנור מחומם מראש לזמן ארוך באמצע הפכו את מקלות הצ'יפס לצד השני על מנת להזהיבם מכל הצדדים, חכו עד לקבלת רצועות צ'יפס פריכות.
